啤酒酿造：分析与质量控制

双乙酰和戊二酮（邻二酮）的定量决定酿造过程的结束是全球啤酒业的关键标准

作为酵母发酵的副产品，双乙酰的水平必须达到＜0.1毫克/升，以避免任何不必要的异味。 由于酿造过程费时费能，双乙酰和戊二酮浓度的定期测量属于大啤酒厂的日常工作。FlavourSpec是一种创新的、可靠的气相色谱仪：

能够精确、可靠地测试啤酒样本顶空0.01-0.5毫克/升范围内的双乙酰和戊二酮；

1. 遵循简单直接的工作流程：
2. 采样—过滤/脱气—分析；
3. 配置定制型用户友好的“BeerAnalyzer”软件，包括自动定量和校准功能
4. 允许使用同一台仪器进一步确定味道诱导/活跃和质量标记化合物
5. 公正的认证和测试味道和/或商品质量，如啤酒花或成品
6. 优化或控制存储条件