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牛奶和奶制品
牛奶和奶制品属于世界上最有营养、最常用的食品。其成分、配料以及味道方面的变化层出不穷。产品和味道质量控制是事关顾客满意度的关键标准。
由于牛奶和奶制品容易变质，迫切希望能够在整个产业链中任何时间毫不费力地进行检测。进一步来说，采样技术不可对样本产生任何掺杂影响，因此更偏好直接顶空采样。测试范围包括：
- 用于质量控制的定期挥发性有机化合物（VOC）模式监测
- 加工步骤对挥发性有机化合物（VOC）成分的影响（超高温灭菌/巴氏消毒、发酵）
- 保质期和产品的新鲜度测定（如通过对脂质自动氧化产品的分析）
- 异味的检测（例如通过光诱导的异味、不需要的发酵）
- 香气释放分析
由于允许直接顶空取样的简单的工作流程FlavourSpec将气相色谱仪的可靠性与通过使用离子迁移谱（IMS）检测器的人类嗅觉的灵敏度结合起来。用户可用FlavourSpec清晰地建立自定义感官数据库，可根据定制感官数据库制定一个公正的味道文档而从中受益。
FlavourSpec®：用于食物、味道及饮料测试的灵敏分析仪
FlavourSpec®将气相色谱仪（GC）的选择性优点和离子迁移谱仪（IMS）的优秀灵敏度结合在一起，能够在没有进行任何样本预处理的前提下，分析液体和固体样本顶空的挥发物。
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